Allgemeiner Lebensmittelinspektionsprozess und Anforderungen

Lebensmittelsicherheit und Qualitätskontrolle sind im globalen Handel von wesentlicher Bedeutung. Unser Inspektionsservice stellt sicher, dass halbfertige Lebensmittel vor dem Versand den Sicherheitsvorschriften und Kundenspezifikationen entsprechen.

1. Produktumfang

Wir prüfen halbfertige-Lebensmittel, darunter:

Fischpaste / Surimi

Dehydriertes Gemüse

Konserven (Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse)

Gefrorene oder vor-verarbeitete Zutaten

Die Inspektionsanforderungen können je nach Zielmarkt (EU, USA, Australien usw.) variieren.

2. AQL-Probenahmestandard

Die Inspektion erfolgt nach internationalen AQL-Standards (Acceptable Quality Level).

Probenahmemethode:Stichprobenartige Auswahl aus verschiedenen Kartons und Paletten

Inspektionsstufe:Allgemeines Niveau II (sofern nicht anders erforderlich)

AQL-Standard:

Kritisch: 0

Hauptfach: 2,5

Minor: 4,0

Die endgültige Abnahme basiert auf der Fehlermenge innerhalb der genehmigten Stichprobengröße.

3. Inspektions- und Testgegenstände

A. Sicht- und Verpackungsprüfung

Unversehrtheit der Verpackung (kein Auslaufen, Aufquellen, Rost oder Beschädigung)

Etikettenkonformität (Zutaten, Chargennummer, Verfallsdatum)

Überprüfung des Nettogewichts

Zustand der Versiegelung (insbesondere bei Konserven)

B. Sensorische Bewertung

Aussehen und Farbkonsistenz

Geruch (kein ungewöhnlicher Geruch)

Textur und Gesamtzustand

C. Physikalische und chemische Tests

Feuchtigkeitsgehalt (für dehydriertes Gemüse)

pH-Wert

Salzgehalt

Abtropfgewicht (für Konserven)

Einhaltung von Feststoffgehalt und Nettogewicht

Die Testmethoden folgen den geltenden ISO- oder Ziellandstandards.

D. Mikrobiologische Tests

Zu den wichtigsten mikrobiologischen Tests gehören:

Gesamtkeimzahl (TPC)

Coliform

E. coli

Salmonellen

Staphylococcus aureus

Hefe und Schimmel

Die Tests werden von qualifizierten Drittlaboren -durchgeführt. Die Ergebnisse müssen den Zielmarktgrenzen entsprechen.

4. Fehlerklassifizierung

Kritische Mängel

Mikrobiologische Kontamination

Geschwollene/undichte Dosen

Fremdkörper

Abgelaufene oder falsch deklarierte Produkte
→ Sendung abgelehnt.

Größere Mängel

Falsche Kennzeichnung

Gewichtsmangel außerhalb der Toleranz

Beschädigte Verpackung

Kleinere Mängel

Kleinere Druck- oder kosmetische Probleme

5. Inspektionsprozess

Dokumentenprüfung (COA, Produktionsaufzeichnungen)

Zufallsstichprobe pro AQL

Vor--Besichtigung und Gewichtskontrolle

Labortests

Abschlussbewertung und Berichterstellung

Abschluss

Ein strukturierter Inspektionsprozess, eine strenge AQL-Probenahme und umfassende Labortests gewährleisten die Lebensmittelsicherheit und -konformität. Unser professioneller Inspektionsservice minimiert Risiken und schützt Ihre Lieferkette vor dem Versand.